介绍
面包每天都摆在我们的餐桌上，是各种文化的基本食物之一。但它首先是面包和法国人之间的真实爱情故事。在早餐、点心时间，甚至在用餐期间，无论一天中的什么时间，都有面包。
为了您的最大幸福，我们建议您了解我们的自制面包食谱，它会产生令人惊讶的结果：一条蓬松的面包，酥脆的外壳和柔软的面包屑。只需 4 种原料和 30 分钟的准备时间，您就可以像在面包店一样制作面包。这个食谱非常适合初学者，所以不要再等了，让烤箱里热面包的味道让你陶醉。
提示：
- 放心，想不用机器做面包的朋友，可以用手做面包。揉面时，将面团折叠起来，用你的尖压约十分钟。然后面团会变得柔软、光滑和有弹性。
- 面包煮熟后，把它翻过来，以免下面湿透。
自制面包用哪种面粉？对于优质的面包，选择面包粉非常重要。我们推荐使用 T45 Moulin Nomexy 面粉，标记为 Vosges terroir，一种手工面粉，非常适合制作自制面包。
如何储存面包？自制面包的保质期不长，因为它们的成分中没有添加剂。然后，您可以将切片的部分保存在冰箱中。为获得最佳保存效果，请将其放置在室温（约 16°C）的房间中。为了尽可能长时间地保存它，请将其包裹在干净的厚布中或放入面包盒中。
配料
- 500 克 T45 面粉
- 300毫升水
- 1包面包酵母
- 2茶匙盐
指示
- 将面粉、酵母和水放入配有面团钩的食品加工机的碗中。
- 揉约15分钟。如有必要，添加更多的水或面粉。一旦面团粘在面团钩上，面团就很好了。
- 15分钟后加入盐继续揉15分钟。面团应该远离侧面并且有弹性。
- 把面团留在碗里。用干净的布盖住碗，让面团在室温下静置 2 小时。面团的体积应该加倍。
- 休息后，在撒了面粉的工作台上，揉面团并脱气（用拳头按压）。
- 形成一个面包球。记得用面粉把面团从工作面上弄松。
- 在铺有羊皮纸的烤盘上，放置面包，再放置 50 分钟。
- 将烤箱预热至 250°C。
- 休息后，用剪刀在面包顶部画线并撒上面粉。
- 将面包放入烤箱，在油炸锅中倒入一杯水，使面包酥脆。
- 让它煮大约 20 到 25 分钟，直到面包变成金黄色。
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