克罗克面包配贝加莱酱

• 2 人
• 20 分钟。
• 10 分钟。
• 542 卡/人。

配料

• 4片面包
• 2片白火腿
• 100 克磨碎的格鲁耶尔奶酪
• 调味酱：
• 25 克 黄油
• 25 克 面粉
• 50 cl 牛奶、盐、胡椒、肉豆蔻

准备

制作白酱：

1. 在一个足够大的平底锅里（这样牛奶就可以进去），融化黄油。加入面粉，混合面粉糊。一旦它变得泡沫，停止烹饪，让它冷却。
2. 把牛奶煮沸。使用搅拌器，将一半沸腾的牛奶混合在冷面糊上，搅拌均匀（关火）。慢慢倒入剩余的牛奶，同时继续搅拌。奶油应该是光滑的。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
3. 将平底锅加热，边搅拌边煮沸。让它慢慢沸腾，同时搅拌约5分钟。

对于 croque 先生：

1. 将烤箱预热至 180°C。
2. 7) 在两片面包上，放少许冷却的白酱、磨碎的格鲁耶尔奶酪、一片火腿和一点白酱。
3. 盖上一片面包，轻轻按下。放回一点调味酱和磨碎的guyère。
4. 烘烤 10 分钟，搭配绿色沙拉食用。

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