8 人
20 分钟。
55 分钟。
配料
面团
- 350 克 面粉
- 11 克 发酵粉
- 1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙生姜
- 1/2茶匙丁香粉
- 4 cl 橄榄油
- 150克白糖
- 150克资产阶级糖
- 3个鸡蛋
- 200 克 南瓜泥
崩溃
- 100 克融化的黄油。200 克面粉
- 1茶匙肉桂
- 150 克 布尔乔亚糖
- 50 克 碎坚果
- 糖浆
- 100 毫升枫糖浆
- 50 克 黄油
- 1茶匙生姜
釉
- 300 克 糖粉
- 5 厘升 牛奶
配料准备
- 将烤箱预热至 180 °C（第 6 次）。
- 准备面团：混合面粉、酵母和香料粉。在一个碗里，混合橄榄油和糖。一个一个地加入鸡蛋，然后加入南瓜泥。将混合物倒入面粉混合物中并混合。
- 准备碎块：把所有的原料收集在一起。黄油和面粉在烤盘中，倒入面糊。撒上碎屑。烤35分钟。
- 准备糖浆：在平底锅中加热所有成分，搅拌均匀。将蛋糕从烤箱中取出并立即脱模。将热糖浆直接倒入蛋糕中。
- 准备糖霜：将糖粉与牛奶混合。用这种混合物盖住冷却的蛋糕。用抹刀抹平。
小费
“经典必备！”Carrie Solomon 是一名摄影师和厨师。她的书《一个美国人在巴黎》（Editions de La Martinière）启发了巴黎咖啡俱乐部餐厅的菜单。她的最新著作：“Food avec les kids”（éd. La Martinière）。
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