5大冰激凌食谱

牛奶巧克力冰淇淋

 要获得不错的组合，请添加牛奶巧克力刨花。 

• 6 人
• 20 分钟。
• 32 卡/人。

配料

• 270 克 牛奶巧克力 40% 可可
• 80 cl 新鲜全脂牛奶
• 50克奶粉
• 130 克 细砂糖
• 3汤匙黑朗姆酒（可选）

准备

1. 用刀或食品加工机将巧克力切碎。
2. 将牛奶与奶粉和细砂糖一起在平底锅中煮沸。 
3. 将四分之一倒在切碎的巧克力上并搅拌。倒入第二个季度并再次搅拌，然后在不停止搅拌的情况下加入其余部分。拌入朗姆酒。 
4. 保留在冰箱内，直到完全冷却。在冰淇淋机里加冰，然后放入冰箱。享受！ 

桃子冰淇淋 Thermomix

配料

500 克 黄色或白色桃子

25 cl 液体奶油

60克糖（根据您的口味量取）

1个香草豆

准备

将去皮切碎的桃子、奶油、糖和香草籽以 7 速度混合 10 秒。

倒入冰块托盘并冷冻至少 3 小时，直到混合物变硬。

将冰块放入碗中，用抹刀以 6 速搅拌 1 分钟。

立即上菜。

小费 

你也可以准备一个半桃半油桃冰淇淋。

雪葩柚子 Thermomix

 很容易制作的清爽甜点。 

• 4 人
• 10 分钟。
• 251 卡/人。

配料

• 20 cl 柠檬汁 + 果皮
• 200 克 糖
• 25 厘升水
• 1个蛋清

准备

1. 将水、糖和柠檬皮混合，程序设定为 5 mn/100°/速度 3。
2. 加入柠檬汁，以 3 秒/速度 3混合。
3. 加入蛋白，以 3 秒/速度 4 混合。
4. 将混合物倒入冰块托盘中并冷冻至少 3 小时。
5. 将冰块放入碗中，以 30 秒/速度 9 混合，然后以 30 秒/速度 4 混合，用刮刀铲刮。
6. 立即上菜。

小费 

对于冷冻，你可以把准备好的东西放在一个大盘子里，但时间会更长。

你也可以用酸橙汁。

焦糖冰淇淋 Thermomix

• 6 人
• 8 分钟。

配料

• 6个蛋黄
• 150 克 糖
• 50 cl 牛奶.25 cl 液体奶油

准备

1. 用 1 茶匙水在平底锅中用小火将糖焦糖化。一旦焦糖呈现出漂亮的颜色，立即将其从热源中取出。搁置。
2. 将蛋黄和牛奶放入 Thermomix 碗中，以 80°C 的速度 3 加热 6 分钟，准备蛋奶冻。
3. 加入奶油和液体焦糖，以速度 5 混合 5 秒。让其冷却，然后将混合物倒入冰块托盘中，放入冰箱至少 3 小时，直到混合物变硬。
4. 将冰块放入碗中，用刮刀以 6 速搅拌 1 分钟。
5. 立即上菜。

小费 

如果焦糖变硬了，再用小火加热片刻。

雪葩樱桃酒 Thermomix

• 6 人
• 5 分钟。
• 98 卡/人。

配料

• 600 克 去核樱桃
• 50 克 白糖
• 1个蛋清

准备

1. 将樱桃放入冰箱至少 3 小时，直到它们被冷冻。
2. 用抹刀以速度 6 将冷冻樱桃与糖混合 1 分钟。
3. 加入蛋白，再次以速度 6 搅拌 20 秒。
4. 立即上菜。

小费 

作为 trou Normand 的替代品，您可以在准备过程中加入 2 汤匙樱桃酒。